培训方式线下

西安面食技术教学，专业陕西拉条子拌面教学，想学陕西拉条子技术去哪？拉条子是一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品，加入了各种蔬菜和牛羊肉制作的拌面，是比较受欢迎的一种大众面食，澜丰从选面、和面、醒面、揉面、拉面、下面，到选肉、选菜、切肉切菜、拌肉腌肉、配菜配料都有一套严格的工序，面下出来要精细均匀、圆润滑爽，菜炒出要色香味俱佳，诱人食欲。色泽金红鲜亮、浓汁透明、不走油、不散汤、入口嫩滑、香味浓郁培训内容 拉条子拌面、杂酱面、炒拉条、西红柿鸡蛋拉条拌面、酸菜肉丝拉条拌面、牛肉拉条拌面、山珍菌皇拌面。课程安排1.讲述的扯面发展史及基础理论知识。2.和面的技术与技巧.3.拉条子的手法与技巧并进行实操4.各种臊子及汁的制作与方法。5拌面及炒面的技巧与方法6.所需工具与设备的采购途径和要求。7投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。8.出品用各种调料的标准和比例，色香味标准的判断和调整技巧。2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。4．各店菜单的定价参考及设计。5．拉条子的配置及工具。

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