热水侧喷式杀菌釜是适用于袋或盒装类食品的二次灭菌设备,由工艺罐、热水罐、冷水罐、热交换器、各种泵阀、连接管道及plc触摸屏组合的自控系统组成。采用从设置于锅内的喷嘴不断的向被杀菌物喷射扇状,带状的波动式热水,热扩散快且热传递均匀。灭菌锅采用模拟温度控制系统,根据不同食品对灭菌条件要求,随时设定升温和冷却程序,使每一种食品均可在最佳状态下进行灭菌,从而避免了同于高温高压灭菌方式下热损伤大的缺点。压力控制系统配合标准模式自动调整压力,根据不同情况,进行反压较正,这对防止容器(成型包装物)的变形和破损十分有利。同时,通过对t-t,p-t记录曲线的分析和检查,可以有效地进行生产和品质管理。 ①本设备采用高效率换热器,食品升温速度快,保留食品风味和色泽等特点,最大降低能源的消耗。
②换热器带有冷凝水回收系统,作为食品杀菌用的循环水,杀菌完毕后,食品包装物上不会留下白色水垢,整个食品包装物上透明、干净、卫生。
③杀菌过程中,蒸汽和降温冷水是从换热器进入,给食品升温和降温,不直接进入锅内,食品包装物在密闭的锅内,不与外界接触、不会受到外界的二次污染。
④由于锅内有很多喷雾器,所有食品包装物都会喷淋到温度均一的热水,保证了食品在锅内各点的温度均匀。
⑤此产品是最新开发,适合各种不同的包装物。(塑料袋软包装、玻璃瓶包装、快餐盒包装等)升温和降温温差太大,都会引起破碎,我们采取柔和的升温、降温速度,(易碎的玻璃瓶和哈类的壳)避免由于温差过大引起的破碎。
⑥电脑系统可存30多种方式。升温、降温各阶段可分多种阶段。也可根据用户要求测量1—24个点的产品中心温度,打印出f值的结果。
杭州圣亚机械阀业有限公司
18814822771
中国 杭州