多年来,我们认为酿酒葡萄产业发展关键是第1 年。第1 年栽培管理好了,苗木生长粗壮,则农民对以后的管理就有希望,否则就会毁园不栽。为此我们在多年的实践基础上总结出酿酒葡萄第1 年栽培管理年历,以指导全市酿酒葡萄栽培管理。酿酒葡萄第一年栽培管理要点。
1 　头年9 - 11月
　选择葡萄田以壤土、沙壤土为宜,土层厚度50 cm 以上;地下水位不高于115 m;地势开阔的向阳缓坡地;灌溉条件、交通都要便利。如果灌溉条件不便利则无法灌溉苗木。而地下水位高则易感染病害,需开排水沟。
　深沟施肥在田里南北向每隔3 m 开一沟。沟宽018～1 m ,深018～1m;将底土与沙石扔到向风面,用于越冬埋土防寒。表土扔到另一面; 沟底部每667 m2 加秸秆250～500 kg ,分2 层放入,每层厚度5 cm ,加土5 cm。中部每667 m2 加有机肥料6～8 m3 、过磷酸钙100 kg ,与表土混合均匀后填入施肥沟中,上部形成比地表低30～40 cm 的栽植沟。因为大多数的葡萄栽植地是沙荒地,不开沟施肥葡萄就会扎根不深,长不大,易受冻。使根系深扎,则便于覆土防寒和实行沟灌。
　灌冬水及时顺栽植沟灌足冬水渗实,使埋入的秸秆及有机肥料充分腐熟。
2 　12月至翌年1 月
技术培训: 技术培训, 准备农药、化肥、机具,商量间作物。
3 　2 - 3 月种植间作物
　间作矮杆作物,如小麦等,离沟中心017 m。禁止间作玉米、大豆,否则葡萄根本长不起来,不能越冬。
4 　4 月下旬至5 月初
411 　苗木出圃运输
苗木: 嫁接苗,品种为赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽等,砧木为贝达砧木;苗木标准:嫁接口高度不低于20 cm ,愈合良好,嫁接口以上10 cm 处粗度015 cm 以上。成熟节位10 节以上,剪留饱满芽3～5 个。直径2 mm以上根系6 条以上,根系长度20 cm以上。无检疫性病虫害,特别是根癌病。定植:株距016～018 m ,行距3 m ,每667 m2 用苗238～370 株;运输时注意保湿防晒。不能多品种混栽。不能栽密,栽多则以后劳动量大且架面易郁闭不透风。
412 　栽前处理苗木根系剪留15 cm 后浸清水24 h ;用01007 %浓度的多菌灵溶液消毒8 h ,用清水漂洗后沾泥浆。
413 　定植栽植沟内按规定株距打点,016～018 m 一个,挖长宽深各30 cm 的栽植穴,在穴内做直径20 cm 的小土堆;将苗木根系向四周展开放在小土堆上,埋土、踏实; 栽后应及时足量灌水,地表发白时加盖地膜,不盖地膜的及时松土破板结利于嫩芽长出;将苗木培土保墒。
414 　苗木出芽萌芽后应及时将土堆清除,并浅松土破板结; 随时去除砧木上长出的萌蘖枝。如果嫁接口以上已经死去,砧木上却发芽生长,则留砧木生长等到长粗后嫁接。
5 　5 月
511 　施肥灌水除草灌水施肥每株10 g 尿素或二铵,用干净喷雾器把叶片上的泥土冲洗干净,地皮稍干及时浅松土破板结有利保墒; 用012 %尿素及013 %磷酸二氢钾根外追肥。
512 　除蘖、摘心随时去除砧木上长出的萌蘖枝。新梢长到012～013 m 时抹芽,每株保留1～2 个健壮新梢,其余枝条一律抹除。主梢上的副梢留1～2叶反复摘心。
6 　6 月
611 　施肥灌水除草灌水前每株施肥15 g 尿素或二铵,灌水后用干净喷雾器把叶片上的泥土冲洗干净,地皮稍干及时浅松土破板结有利保墒;用012 %尿素及013 %磷酸二氢钾根外追肥。612 　绑蔓、摘心、预防病害随时去除砧木上长出的萌蘖枝;新梢长到015 m 时插木杆绑主蔓,随时去除卷须,把01 2 m 以下副梢抹除,012 m 以上副梢留1～2 叶反复摘心;防治病虫害。
7 　7 月上中旬
711 　施肥灌水除草灌水前每株施肥15～20 g 尿素或二铵,灌水后用干净喷雾器把叶片上的泥土冲洗干净,地皮稍干及时深松土破板结有利保墒。松土深些去除1 次表层根;用012 %尿素及013 %磷酸二氢钾根外追肥。712 　绑蔓、摘心随时去除砧木上长出的萌蘖枝,新梢长到015 m 时插木杆绑主蔓,随时去除卷须,把012 m 以下副梢抹除,以上副梢留1 ～2 叶反复摘心。713 防治病虫害半月1 次波尔多液或其它杀菌剂交替使用防治霜霉病、白粉病。
8 　7 月下旬至8 月初
促进枝条成熟:田地控水控肥;所有主梢摘心,促使主梢粗壮。把012 m 以下副梢抹除,012 m 以上副梢留1～2 叶反复摘心。
9 　8 月中下旬
911 　促进枝条成熟苗木摘心促进枝条成熟,枝条老化才能越冬;及时深松土破板结;下旬主梢再摘心1 次。
912 　防治病虫害半月一次波尔多液或其它杀菌剂交替使用防治霜霉病、白粉病。禁忌间作秋作物。
10 　9 月
1011 　防早霜冻霜前1～2 d 浅埋土或根颈部培土;灌白露水,及时松土破板结。
1012 　防治病虫害半月1 次波尔多液或其它杀菌剂交替使用防治霜霉病、白粉病。
11 　10 月
修剪扫落叶:苗木落叶后及时去除地膜;当年新梢粗度应达到1 cm左右,新梢老熟长度超过1 m 的剪留015 m ,不足1 m 的留2～3 芽短截,第2 年重新培养。剪下粗苗可留下埋入湿沙做接穗。扫除落叶。
12 　11 月上旬
1211 　防病向葡萄树体及地表喷3～5°石硫合剂。
1212 　埋土灌冬水为了防止冬天低温冻害,将枝蔓顺行向南压入沟中后埋土,不要拱起。从距主杆两侧016 m 以外行间取土,埋土宽度不少于1 m ,枝蔓以上埋土厚度不少于013 m ;埋土后用铁锹拍实。后灌冬水。
13 　11 月至次年3 月
技术培训:技术培训;冬天多去田里看是否有老鼠洞。
14 　次年4 月
1411 　苗木出土4 月中下旬出土,苗木出土时先用铁锹顺行向南挖去大部分。用小铁锹小心把苗木顶芽上留2～3 cm松土,注意不把苗木铲折、铲伤,否则易发生伤流,过10 d 左右把苗木全部放出;向树体及地表喷3～5°石硫合剂; 出土后及时灌水。及时松土破板结。
1412 　防晚霜冻补植发生晚霜前用柴草覆盖; 数田里苗木缺失株数,用相同品种苗木补种上。苗木绑到支柱上生长。