加工定制是	品牌环速
适用范围茶餐厅设备、 咖啡店设备	型号ZKL-300S
产品名称冷却机	产品别名真空冷却机
产品用途食品降温	营销新品
规格ZKL300型

冷却机是用真空泵抽真空室内的熟食品和菜肴放入保温真空室。当相应的水蒸汽，熟食品和植物纤维间隙表面的水的饱和压力的熟食品和菜肴的室内温度真空开始蒸发，蒸发将汽化的远潜热，使熟食品和菜肴的温度降低，并进一步向下，直到菜肴冷却到所需的温度。水在大气压力，100℃沸腾。但压力下降，沸点也减小，这可以减少对现象可以得水的沸点，但为了以蒸发水，有必要以吸收热量。 真空冷却机 ，是在广泛吸收国外同类产品先进技术和使用经验的基础上，结合国情自行研制开发的新产品。该产品整体设计方案先进，配套合理、经济，设备运行可靠，生产效率高，自动化程度高、能耗低，是熟食品生产中理想的配套设备。公司享有专利技术保护权。 冷却机装置的主体部件真空预冷装置基本构成：真空处理室、真空系统、制冷系统及控制系统四大部分组成。真空处理室即真空处理槽，通常分为筒形和箱型。内侧材质根据冷却物品性质决定，304不锈钢制成；外侧由高强度矩形钢管和槽钢焊接并喷涂高强度防锈材料。真空系统即抽气系统，由真空泵和管路组成，现场连接电源和管道后，通过plc程序控制系统实现全自动化控制。制冷系统包括匹配的半封闭螺杆压缩机或活塞压缩机、冷凝器、蒸发器以及气分、油分、储液器和制冷管路等。真空预冷中，用水作为制冷剂。因为水的蒸发潜热大且不造成污染，满足环保的需求，是较为理想的制冷剂。其中，小型真空预冷装置制冷机组常选择水冷、风冷压缩冷凝家族，大型装置则常采用并联系机组或按系统。 冷却机的特点： 与普通降温冷却不同，预冷是指在短时间内的急速降温，根据被冷却物的性质确定预冷时效，通常为数分钟或数小时。真空预冷处理是运用了真空这一特殊环境，通过降低水的沸点，使水汽化吸热，从而实现快速降温的技术。真空预冷机根据真空预冷的技术设计研发而成的快速冷却的先进设备。小型冷却机主要优势如下： 1.冷却速度快：10-15分钟即可达到所需的冷藏温度。 2.冷却均匀：产品表面自由水汽化带走自身热量达到冷却目的，实现从内到外均匀降温。 3.干净卫生：真空坏境下，可抑制细菌繁殖，防止交叉污染。 4.不受包装限制：只要包装有气孔，即可均匀冷却物品。 5.保鲜度高：可保有食物原有色、香、味，延长货架期。 6.自动化程度高：可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力，方便调节商业冷却机的真空度，并且可远程操控，便于监控设备运行和快速解决设备故障。 7.节能：根据不同冷却物的特性，设定真空度，有效节约能源。

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环速（上海）食品科技有限公司
张女士
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